Kit: Starter til at lave din egen probiotiske kefir, 6x10g
Opdag naturens hemmelige kraft i en pose! Denne starter til at lave naturlig kefir er porten til hjemmeritualet med at skabe en drik fuld af liv. Takket være en blanding af op til 7 udvalgte bakteriekulturer, vil hver liter kefir, du laver, blive en perfekt allieret for din krop og hjælpe den med at finde harmoni og balance.
Lad dit køkken blive et sundhedslaboratorium – hjemmelavet kefir, beriget med disse unikke mikroorganismer, er mere end bare en drik. Det er en måde at yde daglig støtte på, hvis virkninger kan være subtile, men dybt mærkede – i forhold til velvære, vitalitet og energi. At tilberede det er ikke kun en fornøjelse, men også et skridt mod velvære, hvor hver dråbe bidrager til indre balance.
Tilbered efter din egen opskrift, eller tjek vores forslag.Opskrift på probiotisk kefirDu skal bruge:
- MyKefir Starter (1 pose 2 g pr. 2 liter mælk)
- 2 liter mælk (ko, ged) - fedt, f.eks. 3,2 %
- En gryde med passende kapacitet
- Køkkentermometer
- Mixer/piskeris
- Tæppe eller stort håndklæde
Tilberedning:
Varm mælken langsomt op til en temperatur på 42-43 °C. Det anbefales først at koge rå mælk ("direkte fra koen"). Mål en lille mængde mælk (100-150 ml) op, tilsæt kefirkulturerne, og bland, indtil der ikke er spor af brunt frysetørret produkt synligt (brug en mixer ved meget lav hastighed eller et piskeris). BEMÆRK: Tilsæt ikke kefirkulturerne til mælk, der er for varm. Tilsæt derefter mælken med kefirkulturerne til den resterende mælk. Bland, indtil det er helt opløst (brug en mixer ved meget lav hastighed eller et piskeris). Hæld i mindre beholdere (f.eks. glas), luk tæt, og stil til side et varmt sted, dæk grundigt til med et tæppe eller et tykt håndklæde for at forhindre varmetab. Husk også at isolere mod kolde overflader, såsom fliser. Om vinteren kan du stille den i nærheden af radiatorer. Lad den køle langsomt af i ca. 12 timer. Hvis kefiren stadig er for tynd efter dette tidspunkt, lad den hvile, indtil den når den ønskede konsistens. BEMÆRK: Pas på ikke at forstyrre mælken. Rør ikke rundt. Når kefiren er klar, skal den sættes i køleskabet for at køle af (det smager bedre på den måde). Tilsæt alle smagsstoffer, frugt osv. til kefiren umiddelbart før du drikker den. Den færdige kefir kan opbevares i køleskabet i op til 14 dage. BEMÆRK: Der kan opstå valle under tilberedning eller opbevaring. Dette er en naturlig proces og indikerer fraværet af kunstige tilsætningsstoffer. Valle kan også opstå, hvis gæringstiden er for lang, eller hvis temperaturen under kefirproduktionsprocessen var høj. 1 pakke indeholder 5 breve. 1 breve er nok til at tilberede 2 liter kefir.
Kommentar